2026 yılına hızlı bir giriş yapan kahve fiyatları, özellikle bölgedeki savaşların etkisiyle artış göstermişti. Ancak yıl başından itibaren kahve fiyatlarında bir düzeltme yaşandı ve bu düşüş yüzde 14 olarak kaydedildi. Türkiye’de kahve tüketicileri, artan ithalat maliyetlerinden giderek daha fazla etkilenmeye başladı.
Türkiye’de kahve ithalatı hızla artıyor. Geçtiğimiz yıl, Türkiye’nin kahve ithalatında ciddi bir patlama yaşandı. 2015 yılında 150 milyon dolar olan yıllık kahve ithalatı, 2025 yılı itibarıyla 900 milyon doları aşarak önemli bir artış göstermiştir. 2023 yılı itibarıyla Türkiye, kahve ithalatında dikkat çekici bir yükseliş trendi yakaladı.
Sertaç Yalçın, Arabica Coffee House CEO’su, Bloomberg HT’ye yaptığı açıklamada, kahve fiyatlarındaki artışın sebeplerini değerlendirdi. Yalçın, “Savaşın etkisiyle kahve fiyatları 300 doları geçti ve bu seviyenin altına inmiyor. Eğer savaş olmasaydı, fiyatların 230 ila 240 dolara düşmesini bekliyorduk” şeklinde konuştu. Üretimde herhangi bir sorun olmadığını belirten Yalçın, ancak ulaşım, lojistik ve navlun maliyetlerindeki artışların fiyatları yukarı çektiğini vurguladı.
Orta Doğu’daki gelişmelerin lojistik maliyetler üzerinde olumsuz bir etkisi olabileceği konusunda uyarıda bulunan Yalçın, “Savaş böyle devam ederse, bu maliyetler tüketiciye yansıyabilir. Orta Doğu krizinde lojistik maliyetlerimiz yüzde 5-10 oranında arttı,” dedi. Ayrıca, çiğ kahve ulaşımının yanı sıra işleme ve paketleme maliyetlerinin de yükseleceği ve bunun fiyatları etkileyeceği ifade edildi.
Türkiye’de kahve tüketimi büyük ölçüde Arabica türünden oluşuyor. Yalçın, bu türün piyasadaki önemini vurgulayarak, fiyat artışlarını şimdilik tüketicilere yansıtmadıklarını belirtti. “Fiyat alıp gözlemliyoruz. Gelecekte nasıl bir gelişim olacağını takip edeceğiz,” dedi.
Son yıllarda Türkiye’deki kahve tüketimi önemli ölçüde arttı. 2025 yılı itibarıyla kişi başı kahve tüketimi 1.8 kilograma yükselirken, bu oran Kuzey Avrupa ülkelerinde 9 kilo civarında. Türkiye, kilogram bazında düşük bir tüketim ortalamasına sahip olmasına rağmen, son dönemlerde tüketimin 4 kat büyüdüğü gözlemleniyor. Yalçın, ekonomideki daralma ve alım gücündeki azalma nedeniyle insanların evde kahve tüketimini artırdığını belirtti. “Artık kahve satışı sadece ürün sağlamak değil, aynı zamanda bir deneyim sunmak haline geldi” diyerek sektördeki değişimi özetledi.
